1.
取一小碗，放入25克红糖，加10克面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿备用
2.
锅内倒入250g的清水，放入50g的红糖，加热化成红糖水。
3.
将红糖水晾凉至不烫手的状态，倒入4g的酵母，搅拌均匀，静置一会儿。
4.
等酵母完全溶解到糖水中，把糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手把面絮揉成光滑的面团。
5.
放置碗中，盖上盖子醒面。
6.
等面团醒发至两倍大
7.
取出醒发好的面团揉出里面的气泡，之后将面团擀薄。
8.
在擀薄的皮子上面撒上红糖馅儿，然后把皮子卷起来。
9.
将卷好的馒头皮子用刀切成小段儿，放入蒸锅内进行第二次醒发。
10.
等馒头卷醒发至一倍大后，开大火蒸15分钟左右，关火以后再焖五分钟取出即可
红糖馒头松软香甜，早上的时候配着牛奶当早餐吃是最合适不过了，不过它的做法稍微有点复杂，但是这是对初学者而言的，如果你会做包子的话，那红糖馒头你也会做了。
话不多说，我们还是看看红馒头的做法吧:
准备食材: 面粉500克、红糖150克、牛奶300毫升、酵母7克
制作方法:
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热，然后就一直搅拌，看到糖差不多融化了就关火。 2、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。 3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在烤盘上。
4、盛碗冷水放进微波炉里，开800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。（如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发）。
5、一个小时后，看到面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就说明好了，然后再揉面，排气 尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。
6、再把面团切两份，看切面没有大的气泡就可以，再取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水。（一点点就好，不要太湿），然后再洒上一层红糖 卷起来切成段。
7、冷水上锅，给蒸笼刷上油，放入馒头，盖上锅盖再静置30分钟（室温较温暖的情况下，温度低要适当延长时间）二次醒发好后，大火烧开转中火，共蒸15分钟。关火后焖5分钟打开盖子就可以拿来吃啦。
8、如果做得多一次性吃不完，也可以用保鲜袋分装好放入冰箱，要吃的时候再上锅热热，一样松软好吃！
红糖馒头的做法 扩展
做法是：
1、先准备好面粉250克，酵母（干）2.5克，食盐2克，水125克，红糖50克。
2、将红糖加入水，煮开后放温，用筛子过滤一下，之后将其它材料倒入，用筷子搅拌均匀，揉成团后。
3、放在温暖处发酵至两倍大左右，再重新揉捏均匀，把面团擀成长薄片，用刷子抹上清水（分量外）卷起来，切成小段。
4、在蒸笼上涂上些许油，醒30分钟，小面团大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。
红糖馒头的做法 扩展
是：将面粉加入适量温水和酵母搅拌，发酵至两倍大；再将红糖和水加热至糖溶解，待其冷却后慢慢倒入发好的面团中搅拌均匀；将面团揉成圆球形馒头，放入蒸锅蒸约15分钟即可。
因为红糖馒头的独特口感及营养价值深受人们喜爱，既方便健康又美味可口。
红糖含有丰富的糖类和矿物质，常吃能够滋养身体，增加免疫力。
在制作过程中，面粉和红糖的比例需要适当掌握，馒头的大小也要注意适量。
若要增加口感的多样性，还可以加入葡萄干等其他食材来制作不同口味的红糖馒头。
